菊花（拉丁學(xué)名Dendranthema morifolium (Ramat. ) Tzvel.，常用chrysanthemum）。多年生菊科菊屬草本植物。短日照植物，在短日照下能提早開花。喜涼爽、較耐寒，生長適溫18～21℃，耐旱，最忌積澇；喜地勢(shì)高、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的土壤。在微酸性至微堿性土壤中皆能生長。菊花是經(jīng)長期人工選擇培育的名貴觀賞花卉，是中國十大名花之一。8世紀(jì)前后，由我國傳至日本，17世紀(jì)末葉荷蘭商人將我國菊花引入歐洲，18世紀(jì)傳入法國，19世紀(jì)中期引入北美。此后我國菊花遍及全球。

一、菊花品種演化次序和栽培、應(yīng)用進(jìn)行分類。具體分法如下：

（一）．小菊系（花徑小于6cm）：⑴小輪型。⑵小球型。⑶小星型。⑷小桂型。

（二）．中、大菊系（在自然栽培狀況下花徑大于6cm）：

1．瓣子花類（舌狀花以平瓣為主）：⑸單瓣型 ⑹復(fù)瓣型 ⑺蓮座型 ⑻翻卷型 ⑼球型⑽卷散型 ⑾垂帶型。

2．管子花類（舌狀花為管瓣）：⑿管球型。⒀管盤型。⒁披散型。⒂松針型。⒃舞環(huán)型。⒄珠管型。

3．桂瓣花類（筒狀花呈托桂狀）：⒅托桂型。

4．畸形花類（小花密生毛刺及先端開裂若龍爪等）：⒆毛刺型。⒇龍爪型。

二、菊花的自然花期：

夏菊花期6～9月；秋菊花期10～11月；寒菊花期12月～翌年1月。

三、菊花的用途分類：

（1）茶用菊：主要有浙江杭菊、河南懷菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊經(jīng)窨制后，可與茶葉混用，亦可單獨(dú)飲用。

（2）菊花茶：菊泡出的茶水，不僅具有菊花特有的清香，且可去火、養(yǎng)肝明目。

（3）藥用菊：主要有黃菊和白菊，還有安徽歙縣的貢菊、河北的瀘菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入藥用區(qū)為之中。藥用菊具有抗菌、消炎、降壓、防冠心病等作用。還有野菊花也有藥用價(jià)值，野菊花別名野黃菊花、苦薏 、山菊花、甘菊花。

（4）觀賞菊：菊花為園林應(yīng)用中的重要花卉之一，廣泛用于花壇、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作為市花。菊花除具有觀賞價(jià)值外，還是一種實(shí)用植物。實(shí)用菊包括食用菊、茶用菊和藥用菊等。

（5）食用菊：主要品種有蠟黃、細(xì)黃、細(xì)遲白、廣州紅等，廣東為主要產(chǎn)地。這些食用菊主要作為酒宴湯類、火鍋的名貴配料，流行、暢銷于港澳地區(qū)。菊花腦，則為江蘇南京地區(qū)老百姓喜愛的菜蔬，通常用于作湯或炒食，具有清熱明目之功效。

在中國古典文學(xué)中及文化中，梅、蘭、竹、菊合稱“四君子”。菊花，在古神話傳說中，菊花被賦予了吉祥、長壽的含義。有清凈、高潔、我愛你、真情、令人懷戀、品格高尚的意思。

菊花美術(shù)作品：吳昌碩《菊花圖》，齊白石《秋》，朱宣咸《秋色》，婁師白《菊》等。

菊花的相關(guān)花語：

菊花： 清凈、高潔、懷念、成功

黃菊： 飛黃騰達(dá)

白菊： 哀悼、真實(shí)坦誠

紅菊： 我愛你

翠菊： 追想、可靠的愛情、請(qǐng)相信我

春菊： 為愛情占卜

冬菊： 別離

天人菊： 團(tuán)結(jié)

萬壽菊： 友情

金盞菊： 悲傷嫉妒

富貴菊： 富貴榮華、繁茂興盛

矢車菊： 纖細(xì)、優(yōu)雅、單身的幸福

麥桿菊： 永恒的記憶、刻畫在心

鱗托菊： 永遠(yuǎn)的愛

瓜葉菊： 快樂

六月菊： 別離

太陽菊： 熱情、活力

波斯菊： 野性美

大波斯菊： 少女純情

法國小菊： 忍耐

藍(lán)色水菊： 善變固執(zhí)無情的你

雛菊（延命菊）： 愉快、幸福、純潔、天真、和平、希望、美人

非洲菊（扶郎花）： 神秘、興奮、有毅力、適應(yīng)力強(qiáng)